“CUMBRE DE LAS AMÉRICAS Y EL CARIBE SOBRE PREVENCIÓN DE LA OBESIDAD  Y ENFERMEDADES CRONICAS NO TRANSMISIBLES”  VALPARAISO 2011

DECLARACIÓN PÚBLICA

Felicitamos  al Congreso Nacional en las personas del  Presidente del Senado,  Sr. Guido Girardi, y  Presidente de la Cámara de Diputados, Sr. Patricio Melero,  quienes con motivo del Bicentenario del Congreso Nacional y con el auspicio del Gobierno de Chile,  convocaron  a  expertos  nacionales y extranjeros a proponer acciones  orientadas a combatir la epidemia de obesidad, en el encuentro  “Cumbre de la Américas y el Caribe sobre Prevención de la Obesidad y Enfermedades Crónicas No Transmisibles” que se efectuó  los días 16, 17 y 18 de octubre en el Congreso Nacional.

La Declaración de Valparaíso plantea, entre otros conceptos,  que  la obesidad  es un problema de  Salud Pública, de tipo Transmisible (ECTs), para cuyo abordaje  es necesario integrar, el apoyo  gubernamental, la participación y compromiso de organismos no gubernamentales y  en general de la comunidad toda, con el respaldo del poder legislativo para generar  leyes que protejan a la comunidad.

                Se propone la creación de un Consejo Nacional Técnico Ciudadano para la Vida Saludable, dependiente de la Presidencia de la República, así como la definición de políticas y programas integrados, coordinados, coherentes y armonizados, que se orienten a mejorar la alimentación y actividad física  de las personas en todo el ciclo vital. Estos programas deben ser evaluados y monitoreados.

En la Cumbre 2011 se enfatizó  que el excesivo procesamiento de los alimentos los convierte en  factor desencadenante de obesidad y enfermedades asociadas, como la diabetes entre otras  y  que  es imperativo reducir la ingesta de alimentos ultra procesados (AUP), adictivos,  con exceso de  azúcar,  sal, grasas saturadas y  grasas trans.  Se reconoció el rol del Estado en la  regulación de  la publicidad  y de la industria en la  reformulación de  sus productos para que sean más saludables.

Agradecemos el público  reconocimiento que se hizo durante la Cumbre,  al  rol del Nutricionista,  como profesional  imprescindible y pilar básico en la educación de hábitos alimentarios saludables  para la  prevención  del  flagelo que afecta a gran porcentaje de la población adulta y que amenaza  el futuro de los niños chilenos.

Los Nutricionistas Universitarios esperamos que de acuerdo con la “Declaración de  Valparaíso” y la relevancia que tiene para el país un enfoque  integrado de  la pandemia de la obesidad,  nuestros legisladores orienten sus mejores esfuerzos para que finalmente la población chilena de todos los estratos,  tenga acceso a la consulta  nutricional FONASA de libre elección  o a la prestación subsidiada por las ISAPRES.

DIRECTIVA NACIONAL
COLEGIO DE NUTRICIONISTAS UNIVERSITARIOS DE CHILE A.G.